Traditionen | littleafrika-1

Entdecken Sie mit afrikanische Esskultur

Ursprünglich aus Eritrea stammend, ist unsere Familie seit über 30 Jahren im schönen Neckar-Odenwald beheimatet. Wir fühlen uns sowohl der westeuropäischen als auch ostafrikanischen Kultur verbunden. Diese spannende Verflechtung verschiedener Einflüsse spiegelt sich auch im Ambiente und der Küche unseres Restaurants wider. Dabei zeichnet sich das LITTLE AFRIKA durch eine stilvolle Atmosphäre aus modernen klaren Linien und traditionellen afrikanischen Elementen aus.

In unserem Restaurant bewirten wir unsere Gäste seit nunmehr im zweiten Jahr. Egal ob Familienabende oder Geschäftsessen, für jeden Kulturinteressieten bietet das LITTLE AFRIKA ein besonderes kulinarisches Erlebnis aus landestypischen Speisen und exotischen Getränken.

Typische Speisen aus Eritrea und Äthiopien

Unsere eritreisch-äthiopische Gerichte werden nach traditionellen Rezepten und mit originalen afrikanischen Gewürzen zubereitet. Diese typisch afrikanischen Speisen zeichnen sich dabei vor allem durch aromatische und wohlduftende Gerichte aus, die unter anderem mit Berbere, Kardamom, Piment, Pfeffer, Kurkuma, Nelke, Koriander oder Ingwer gewürzt sind. Als beliebte Lebensmittel gelten Lammfleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Fisch, Linsen, Kichererbsen und viele andere Gemüsesorten.

Zu jeder Hauptmahlzeit gehören verschiedene Dips und Soßen, die als „Wot“ bezeichnet werden. Das Sauerteig-Fladenbrot Injera wird dabei zu jedem Gericht als Beilage serviert. Es kann ebenfalls als Teller und Besteck gereicht werden, da üblicherweise die Speisen mithilfe einer bestimmten Fingertechnik gegessen werden.

Die afrikanische Kultur geht eine faszinierende Liaison mit der typisch badischen Gastfreundschaft ein. Erleben Sie im LITTLE AFRIKA einen exotischen Abend voll neuartiger Gaumenfreuden.