Tel. 06261 8994976
Öffnungszeiten: Do -So 12.00-23.00 Uhr
GLUTEN FREIE MEHLE ​
BACKZUTATEN ​
TEIGWAREN ​
GEWÜRZE ​
Jeder Teil der Kontinente hat sein eigenes Hauptgetreide auf das die Ernährung der Völker im wesentlichen basiert. In Europa oder Nord-Amerika bis hin nach Russland ist es der Weizen. In Süd-Amerika der Mais und in Asien der Reis. In Afrika sind es Mais, Gerste aber auch die fast vergessenen Hirsen.
​Immer mehr Menschen wollen oder müssen sich bewusst alternativ ernähren – auch deshalb, weil die Anzahl der Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel des täglichen Bedarfs stetig ansteigt.
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Ob Fleisch oder vegetarische Gerichte: Die ostafrikanische Küche hält für jeden Geschmack ein kulinarisches Erlebnis bereit.
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Der raffinierte Mix aus afrikanischer Tradition und europäischer Moderne spiegelt sich auch in dem stilvollen Ambiente unseres Restaurants wider: Auf vielfachen Wunsch vieler unsere Gäste mit Allergien, Sprue, Zöliakie und anderen Nahrungsmittel-unverträglichkeiten sowie auch viele unserer Landsleute haben wir nun einen " Ethno Food Shop " installiert - Sie können hier nun online viele unserer einheimischen und Getreidemehle, Gewürze sowie unseren äthopischen Kaffee und viele weitere Produkte bei uns online bequem von zuhause bestellen. Oder auch direkt in unserem Restaurant kaufen.
Alle unsere Produkte sind garantiert glutenfrei und zur besonderen glutenfreien Ernährung im Rahmen eines Diätplanes oder Zölialoe geeignet.
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Glutenfreie Teff Rezepte - Glutenfrei mit Teff Kochen - Glutenfrei mit Teff Backen - Glutenfreie Ernährung - Glutenfrei Einkaufen
Es hat viele Namen das Hirsemehl aus Ethopien Milomehl, Mashella, Mashilla, Maschella, Milo Mehl. - glutenfrei. Allergie- und Diäthinweise
glutenfrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, vegetarisch, eifrei
Teff Mehl ist das gesündeste Mehl welches es zur Zeit auf dem Markt zu kaufen gibt. Es ist 100% glutenfei und ideal für folgende Personen als Ernährungsgrundlage geeignet: Sportler, Athleten, Diätiker, Diabetiker
Vegetarier, Veganer, Zöliakie erkrankte.
Maismehl zählt neben Weizen und Reis weltweit zu den wichtigsten Getreidearten. Da Mais kein Klebereiweiß enthält, ist Mais Mehl für Menschen mit einer Gluten-unverträglichkeit ( Zöliakie ) sehr gut geeignet. Maismehl wird typischerweise zur Zubereitung von Fladen verwendet.
Kaffee-Trinken mal ganz anderes erleben Zeremoniell mit Zubereitung wie in Afrika, Weihrauch, Verkostung und Fingerfood. In besonderer Atmosphäre eritreisches Lebensgefühl erfahren Exotisches Ambiente mit authentisch-afrikanischen Elementen.​
Berbere ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung, für die es kein einheitliches Rezept gibt. Wesentliche Bestandteile sind jedoch Chili, Ingwer, Knoblauch, Piment, Nelke und Koriander. Darf bei keinem Ostafrikanischem Abend fehlen!
Hirseflocken aus Hirse ist eine der ältesten Getreidearten, Es stammt ursprünglich aus Asien und Ostafrika - als Müslizutat, zur Zubereitung von süßen und pikanten Gerichten, wie Breien, Aufläufen, Suppen, Bratlingen oder Plätzchen Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
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